Refait à neuf, le restaurant de Marc Berrut n'a rien changé à sa cuisine familiale et encore moins au point fort de l'adresse, une carte des vins de haut vol.
Les plats canailles de Philippe Vergnes - sardines farcies à la brousse, gâteau de tomates, chou farci " Mamie Jeanne ", loup rôti au four, pièce du boucher aux échalotes, côte de veau aux morilles, estouffade d'agneau aux artichauts, clafoutis ou mousse au chocolat suivent leur cours tranquille.
Les " coups de coeur " vignerons du patron en surprennent plus d'un.
Ici règnent seigneurs bordelais et grands de Bourgogne, appellations du grand Midi, seconds crus classés en rafale, Batard-Montrachet (Ramonet), la Romanée Conti (Richebourg, La Tâche), Beaucastel 2001 (Châteauneuf du Pape), Puech-Haut " Clos du Pic " en Languedoc, La Grange des Pères en vin de pays d'Hérault...
La Provence porte beau avec Rimauresq, Gavoty, La Font du Broc, Les Valentines, ou les bandol du château Pibarnon et du Domaine du Gros Noré.
Imposante collection fièrement tarifée (mais à partir de 18 e pour côtes du luberon ou un vin de pays de Cassan) à laquelle se joignent une carte de digestifs, les porto vintage de la maison Taylor's (Quinta de Vargellas).
C'est la caverne aux trésors d'une table sympa devenue un classique de la ville.
Le restaurant de la Cave est ouvert maintenant depuis 13 ans.
Ses produits frais, sa cuisine provençale et ses plats traditionnels, sa carte des vins impressionante en font un lieu trés fréquenté par les cannois et les touristes.
Marco et toute son équipe s'éfforcent de trouver et de sélectionner les meilleurs produits chez les meilleurs fournisseurs, paysans, vignerons...
Tous nos produits sont frais et travaillés par nos soins devant vous.
Cave (La)
